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            蜂蜜是不是越久越好吗?蜂蜜陈的蜜好还是当年新蜜好?

            发布日期:2019-07-02 09:42:23来源:中国蜂蜜网我来投稿

              蜂蜜是不是越久越好吗?蜂蜜陈的蜜好还是当年新蜜好?

              大家都知道酒越陈越好,陈年老酒香气更加浓郁,也听说过曾经在距今很久的墓中挖出蜂蜜,而且仍然没有变质的事情,所以有些人觉得蜂蜜也像酒一样,那么蜂蜜是不是越久越好呢?

              大家去超市中看到的蜂蜜都会有保质期,大概在18个月到2年,其实这只是一个最佳食用时间。蜂蜜中含有高浓度糖类物质和酸性物质,有很强的抗菌性,成熟的蜂蜜在保存良好的前提下,蜂蜜的保质期是比较长的,但是蜂蜜并不是存放的越久越好。

              蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖,还含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质、有机酸以及酶类等物质,而蜂蜜中的活性物质会一点点的挥发,存放的时间越久,蜂蜜中的活性物质就会越少,这样会影响蜂蜜的营养价值,而且时间一长,蜂蜜的香气也会慢慢消散,保存时间较长的蜂蜜口感也不如新鲜蜂蜜,所以在都是成熟蜂蜜的前提下还是新鲜的更好。

              所以蜂蜜应该在最佳食用时间内尽快吃完,在保存时也要注意密封避光等,防止蜂蜜出现发酵变质的情况。另外在购买蜂蜜时,田野牧蜂建议大家最好选择高活性的成熟蜂蜜,这样的蜂蜜不仅含有丰富的营养物质,波美度高,保存时间也比较长。


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